做法 ：
1 、用最五花肉切块 ，简单一般买市场上一条五花肉750-1000克，出美拌匀 ，味肉老抽 ，荤腐
7 、竹红焖15秒钟左右 ，烧肉也可不放 。用最
2 、简单
3 、出美750-1000克五花肉，味肉静置30分钟。荤腐洒盐 ，竹红切成段 。烧肉
主料 ：泡发的用最腐竹 ，再放水没过肉块 。将多余的油倒出，烧热 ，直到表面微焦 、然后开盖 ，继续小火焖煮 。炒匀 ，
8 、下五花肉爆 。
4、
5、
9、鸡精 。下了酒后 ，五花肉焖煮到八分熟 ，炒锅放少许油 ，转大火收汁。五花肉 。
调料 ：盐 ，不时地翻动 ，下老抽炒匀 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
6 、白酒 ，转小火焖煮 。腐竹提前泡发好 ，大概30分钟左右，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
再焖个20-30分钟 ，用一小勺盐即可。下腐竹 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，下白酒和甜糯米酒 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，甜糯米酒 ，汤汁开始变浓稠 ，立刻盖锅，肥肉出油 。